Los profesionales de Obra Social de los Empleados Públicos asistieron a una capacitación sobre tratamiento dietoterápico en patologías gastrointestinales. El encuentro se realizó en la sede de San Rafael de la Obra Social (Entre Ríos 345) y estuvo a cargo de la licenciada Ariela Bittar, especialista del Hospital Teodoro Schestakow.
En el marco de sus actividades en conjunto a otras instituciones, OSEP capacitó a sus profesionales con la disertación de una reconocida especialista del Hospital Schestakow. Durante un activo intercambio de ideas, Ariela Bittar pudo exponer su conocimiento y experiencia sobre una temática de gran interés: el tratamiento con FODMAPs.
¿Qué son los FODMAPs?
Los FODMAPs (Fermentable Oligo-Di-Mono-Saccharides and Polyols) constituyen un enfoque dietético, implementado para manejar síntomas gastrointestinales en personas con Síndrome del Intestino Irritable u otras condiciones digestivas.
- Son carbohidratos de cadena corta presentes en alimentos comunes.
- Pueden ser fermentados por bacterias intestinales, lo que puede provocar síntomas como hinchazón, dolor abdominal, diarrea, estreñimiento, gases.
Fases del tratamiento con FODMAPs
1 – Eliminación: retirar los alimentos ricos en FODMAPs de la dieta durante 2 a 6 semanas.
2 – Reintroducción: reintroducir los alimentos eliminados de forma sistemática para identificar cuáles causan síntomas.
3 – Personalización: adaptar la dieta para evitar los alimentos que causan daño y mantener una alimentación equilibrada.
Alimentos ricos en FODMAPs
– Fructosa: frutas como manzanas, peras, sandías.
– Lactosa: productos lácteos como leche, yogur, queso.
– Fructanos: trigo, cebada, centeno, ajo, cebolla.
– Galactanos: legumbres como frijoles, lentejas, garbanzos.
– Polioles: edulcorantes como sorbitol, manitol, xilitol.
Consejos para seguir una dieta baja en FODMAPs
– Leer bien las etiquetas de los alimentos.
– Preparar comidas con ingredientes frescos.
– Evitar alimentos procesados y envasados.
– Consultar con un profesional para recibir orientación personalizada.
