{"id":53071,"date":"2024-05-03T16:14:49","date_gmt":"2024-05-03T19:14:49","guid":{"rendered":"https:\/\/osepmendoza.com.ar\/web\/?p=53071"},"modified":"2024-05-03T16:14:49","modified_gmt":"2024-05-03T19:14:49","slug":"el-mes-de-la-enfermedad-celiaca-comenzo-en-la-peatonal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/osepmendoza.com.ar\/web\/el-mes-de-la-enfermedad-celiaca-comenzo-en-la-peatonal\/","title":{"rendered":"El mes de la enfermedad cel\u00edaca comenz\u00f3 en la Peatonal"},"content":{"rendered":"

El 5 de mayo es un d\u00eda destinado a difundir y concientizar a la comunidad sobre la enfermedad cel\u00edaca. Desde el Programa Ser Celiaco y el Departamento de Nutrici\u00f3n y Alimentaci\u00f3n, OSEP estar\u00e1 realizando durante todo el mes de mayo actividades de difusi\u00f3n, capacitaci\u00f3n de profesionales y novedades para el tratamiento de sus pacientes.<\/strong><\/p>\n

Con la presencia de las profesionales del Programa Ser Cel\u00edaco y del Departamento de Nutrici\u00f3n y Alimentaci\u00f3n de OSEP, la comunidad pudo acercarse al gazebo saludable que se instal\u00f3 frente a la Legislatura Provincial en la Avenida Peatonal Sarmiento. El evento cont\u00f3 con la participaci\u00f3n del doctor Carlos Funes, director General de la Obra Social y con la interacci\u00f3n de muchas personas que se acercaron a conocer acerca del servicio y aclarar dudas sobre la patolog\u00eda.<\/p>\n

Se trata del inicio de las jornadas planificadas por OSEP, ya que a partir de la pr\u00f3xima semana habr\u00e1 encuentros en todo el territorio provincial.<\/p>\n

Algunas cifras de la enfermedad cel\u00edaca<\/strong><\/p>\n

La enfermedad cel\u00edaca afecta aproximadamente al 1% de la poblaci\u00f3n, con una prevalencia de 3 mujeres cada 1 var\u00f3n. Puede desarrollarse a cualquier edad y las personas pueden presentar un s\u00edntoma, varios s\u00edntomas o ser asintom\u00e1ticas.<\/p>\n

El diagn\u00f3stico comienza con un an\u00e1lisis de sangre de anticuerpos espec\u00edficos y se confirma con biopsia del intestino delgado. Es importante destacar que, en el momento de realizar los estudios para el diagn\u00f3stico, la persona debe estar consumiendo gluten de manera normal.<\/p>\n

La dieta libre de gluten estricta y de por vida es la \u00fanica medida terap\u00e9utica para el tratamiento de la enfermedad cel\u00edaca, ya que no existe un medicamento para su tratamiento. Al eliminar el gluten de la dieta, las vellosidades intestinales se recuperan, volviendo a absorber nutrientes y mejorando la sintomatolog\u00eda de la persona, si la presentara. Estudios revelan que una m\u00ednima exposici\u00f3n al gluten (10mg\/kg) activa esos procesos autoinmunes, da\u00f1ando nuevamente el intestino a pesar de no referir s\u00edntomas.<\/p>\n

Una correcta adherencia a la dieta libre de gluten permite que las personas tengan menor probabilidad de desarrollar otras enfermedades y mejoren su calidad de vida.<\/p>\n

Es importante mencionar que el gluten no cumple ninguna funci\u00f3n de nutrici\u00f3n, por lo que eliminarlo de la dieta no traer\u00eda problemas nutricionales. Su principal funci\u00f3n es en la panificaci\u00f3n y el amasado, lo que a veces dificulta la manipulaci\u00f3n de harinas libres de gluten. Sin embargo, hoy en d\u00eda la industria ha mejorado la calidad y sabor de los panificados sin gluten.<\/p>\n

Es necesario tener en cuenta que existen alimentos totalmente prohibidos, aquellos que naturalmente contienen TACC (trigo, avena, cebada y centeno), as\u00ed como bebidas y comidas que los contienen. Los alimentos seguros son aquellos que en su estado natural no contienen gluten y no han sufrido ninguna modificaci\u00f3n, como carnes (todas), huevos, frutas y verduras frescas. Los alimentos dudosos son todos aquellos que han sufrido alg\u00fan proceso industrial, desde una elaboraci\u00f3n completa hasta un simple envasado y pueden contener gluten oculto, estar contaminados o contener gluten por desconocer el proceso de elaboraci\u00f3n. En estos casos, es importante tener en cuenta la certificaci\u00f3n del producto, el logo y descripci\u00f3n certificada por ANMAT.<\/p>\n

En conclusi\u00f3n, es importante tener en cuenta que la eliminaci\u00f3n del gluten de la dieta no causa problemas nutricionales, y que existen opciones cada vez m\u00e1s amplias de alimentos sin gluten disponibles en el mercado. Es fundamental contar con el asesoramiento de un nutricionista experto para garantizar una alimentaci\u00f3n equilibrada y saludable.<\/p>\n

En el D\u00eda Internacional de la Enfermedad Cel\u00edaca, es fundamental difundir informaci\u00f3n y concientizar a la comunidad sobre esta patolog\u00eda, para mejorar el diagn\u00f3stico precoz y el tratamiento de las personas con esta condici\u00f3n.<\/p>\n

Pr\u00f3ximas actividades<\/strong><\/p>\n

Lunes 6 de mayo<\/p>\n

Ciudad: Taller \u201cTodo lo que deb\u00e9s saber\u201d, a cargo de la Lic. Paola Navarro. Chile 768, 10 hs.<\/p>\n

Hospital El Carmen: Actividad de concientizaci\u00f3n. Servicio de Nutrici\u00f3n. Hall central. 11 hs.<\/p>\n

Martes 7 de mayo<\/p>\n

Jun\u00edn: Actividad de concientizaci\u00f3n en FM Jard\u00edn, con la licenciada Agustina Rubio. 10 hs.<\/p>\n

San Rafael: Actividad de concientizaci\u00f3n en la Sede, Entre R\u00edos 345. 10 a 12 hs.<\/p>\n

Mi\u00e9rcoles 8 de mayo<\/p>\n

Ciudad: Capacitaci\u00f3n. \u201cDesaf\u00edos de la dieta libre de gluten\u201d. Disertante: Dra. Andrea Gonz\u00e1lez. Organiza OSEP.<\/p>\n

Jueves 9 de mayo<\/p>\n

Rivadavia: Actividad de concientizaci\u00f3n en la Plaza Departamental. 11 a 12.30 hs.<\/p>\n

Las Catitas: Actividad de concientizaci\u00f3n en la Sede, Emilio Civit 133 Este. 16 hs.<\/p>\n

Viernes 10 de mayo<\/p>\n

San Mart\u00edn: Actividad de concientizaci\u00f3n en la Plaza San Mart\u00edn. 10.30 a 12 hs.<\/p>\n

Lunes 13 de mayo<\/p>\n

Maip\u00fa: Actividad de educaci\u00f3n e informaci\u00f3n en la Sede, Ozamis 211. 10.30 a 12.30 hs.<\/p>\n

Lunes 20 de mayo<\/p>\n

San Mart\u00edn: Expocel\u00edaca 2024. Balcarce 345. 15 hs.<\/p>\n