{"id":47715,"date":"2022-10-14T16:24:21","date_gmt":"2022-10-14T19:24:21","guid":{"rendered":"https:\/\/osepmendoza.com.ar\/web\/?p=47715"},"modified":"2023-07-04T08:36:40","modified_gmt":"2023-07-04T11:36:40","slug":"osep-realizo-la-expoceliaca-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/osepmendoza.com.ar\/web\/osep-realizo-la-expoceliaca-2022\/","title":{"rendered":"OSEP realiz\u00f3 la Expocel\u00edaca 2022"},"content":{"rendered":"

Personas de toda la provincia asistieron a la exposici\u00f3n libre de gluten organizada por el Programa Ser Cel\u00edaco, del Departamento de Nutrici\u00f3n y Alimentaci\u00f3n de OSEP. El encuentro tuvo lugar en la Nave Cultural y cont\u00f3 con stands, charlas, talleres y degustaciones.<\/strong><\/p>\n

Se trata de una feria cuyo objetivo es la concientizaci\u00f3n y la promoci\u00f3n de productos y servicios para cel\u00edacos. En esta ocasi\u00f3n, la muestra tuvo una duraci\u00f3n de 8 horas y cont\u00f3 con la concurrencia de personas de todo el mapa provincial, que padecen o no la enfermedad.<\/p>\n

En el stand principal, un equipo interdisciplinario de profesionales de OSEP estuvo para resolver consultas acerca de alimentos aptos para una dieta libre de gluten, c\u00f3mo manipular los utensilios y c\u00f3mo acceder al programa Ser Cel\u00edaco. Adem\u00e1s hubo un espacio administrativo para realizar el registro de huella dactilar a los afiliados, reemplazando la tradicional credencial.<\/p>\n

La exposici\u00f3n cont\u00f3 con la exhibici\u00f3n de m\u00e1s de 10 productores y un espacio donde los especialistas brindaron talleres de cocina para la elaboraci\u00f3n de donas, pizzas, pan y postres. Asimismo, la participaci\u00f3n de la gente fue muy activa y muchos ganaron productos en los sorteos que se llevaron a cabo.<\/p>\n

De esta manera, los presentes, adem\u00e1s de acceder a las charlas, pudieron disfrutar del contacto cara a cara con productores dedicados a ofrecer alimentos, bebidas, productos cosm\u00e9ticos y de cocina, todos libres de TACC (trigo, avena, cebada y centeno).<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es la enfermedad cel\u00edaca?<\/strong><\/p>\n

Es una enfermedad cr\u00f3nica desencadenada por el consumo de gluten que produce da\u00f1o en las vellosidades intestinales conllevando una mala absorci\u00f3n de nutrientes.<\/p>\n

Es una patolog\u00eda autoinmune, es decir, el sistema inmunol\u00f3gico del cuerpo ataca a las c\u00e9lulas sanas.<\/p>\n

La celiaqu\u00eda no es hereditaria pero hay una predisposici\u00f3n gen\u00e9tica, es decir, hay mayor probabilidad que alguien en la familia sea cel\u00edaco. Puede aparecer a cualquier edad, tanto en hombres y mujeres presentando uno, varios o ning\u00fan s\u00edntoma.<\/p>\n

No hay ninguna medicaci\u00f3n para la celiaqu\u00eda. El \u00fanico tratamiento es la dieta libre de gluten, estricta y de por vida.<\/p>\n

Ser Cel\u00edaco<\/strong><\/p>\n

El programa de OSEP est\u00e1 destinado a la detecci\u00f3n y tratamiento de la enfermedad cel\u00edaca de los afiliados de la Obra Social. Brinda seguimiento m\u00e9dico, apoyo nutricional y talleres informativos-preventivos.<\/p>\n