{"id":37538,"date":"2019-04-24T15:58:08","date_gmt":"2019-04-24T18:58:08","guid":{"rendered":"https:\/\/osepmendoza.com.ar\/?p=37538"},"modified":"2019-04-24T15:58:08","modified_gmt":"2019-04-24T18:58:08","slug":"maria-urrutigoity-en-la-sede-de-maipu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/osepmendoza.com.ar\/web\/maria-urrutigoity-en-la-sede-de-maipu\/","title":{"rendered":"Mar\u00eda Urrutigoity en la Sede de Maip\u00fa"},"content":{"rendered":"

Se desarroll\u00f3 el Taller \u201c<\/b>OSEP Cocina <\/b>con Mar\u00eda Urrutigoity\u201d <\/b> en Maip\u00fa. La consigna fue \u201cM\u00e1s fibras en nuestra alimentaci\u00f3n\u201d<\/p>\n

Desde 17 horas afiliados y p\u00fablico en general disfrutaron de una tarde llena de consejos, preparaciones y degustaci\u00f3n.<\/p>\n

Acompa\u00f1\u00f3 el evento la Lic. Sonia Francisconi, nutricionista de la sede de Maip\u00fa que realiz\u00f3 los aportes referidos al valor nutricional de lo que comemos y los reemplazos saludables cuando hay alguna patolog\u00eda de base.<\/p>\n

Mar\u00eda comenz\u00f3 su clase haciendo participar al p\u00fablico, conociendo sus gustos y expectativas. Remarc\u00f3 que volver a la saludable es de alguna manera volver a la comida casera sabiendo hacer elecciones que beneficien nuestro organismo.<\/p>\n

Comenz\u00f3 con una receta de galletones integrales de granola, especiales para la merienda de los chicos o como snack para llevar al trabajo. Demostr\u00f3 c\u00f3mo se puede cocinar rico haciendo peque\u00f1os cambios y dio algunos ejemplos: en vez de usar az\u00facar com\u00fan utiliz\u00f3 az\u00facar mascabo sin refinar, incorpor\u00f3 harina integral, dio sabor y crocantez con semillas, frutos secos para hacer alternativas m\u00e1s saludables sobre todo para los m\u00e1s chicos. En presencia del p\u00fablico cocin\u00f3 las gelletas que luego degustaron y fascinaron a los presentes.<\/p>\n

Luego pas\u00f3 a la receta salada y vegetariana, unas hamburguesas de lentejas combinadas con choclo, arvejas y semillas para armar deliciosos medallones con un gran aporte de prote\u00ednas.<\/p>\n

A lo largo de la clase los presentes interactuaron constantemente con Mar\u00eda preguntando algunas dudas, tiempos de cocci\u00f3n y combinaciones posibles si hay que reemplazar alg\u00fan alimento.<\/p>\n

Informaci\u00f3n nutricional de las recetas<\/b><\/p>\n

La licenciada Paola Navarro realiz\u00f3 la valoraci\u00f3n nutricional y las preparaciones. Respecto a los galletones son ricos en hidratos de carbono complejos de lenta absorcion, brindando mucha energ\u00eda gracias a las grasas cardiosaludables de los frutos secos que adem\u00e1s tienen un gran poder antioxidante, buena fuente de prote\u00ednas y fibras solubles, que ayudan a la salud intestinal.<\/p>\n

Gran fuente de calcio hierro magnesio y zinc, Vitamina A, C, D, E del complejo B, B1 B2 B6 y B12 contenido de calcio hierro<\/p>\n

Esta preparaci\u00f2n es altamente recomendable para incluir en un desayuno energ\u00e9tico o como colaci\u00f3n antes de hacer ejercicio, sobre todo es una buena opci\u00f2n para reemplazar las meriendas altamente procesadas que generalmente llevan los chicos al colegio.<\/p>\n

La preparaci\u00f3n salada de las hamburguesas es gran valor nutritivo. Se destacan por su aporte de hidratos de carbono complejos de absorci\u00f3n lenta, buena fuente de prote\u00ednas, hierro, zinc, magnesio, sodio, potasio, selenio, calcio y vitaminas, especialmente del complejo B: como la B2, B3, B6, B9 (\u00e1cido f\u00f3lico), vitamina A, vitamina E, adem\u00e1s de ser una buena fuente de f\u00f3sforo, manganeso, y \u00e1cido f\u00f3lico, sin perder de vista la fibra, importante para favorecer el tr\u00e1nsito intestinal y evitar estre\u00f1imiento. Es una excelente preparaci\u00f3n que permite variar nuestras comidas, intentar mejorar los h\u00e1bitos de nuestra familia para incorporar alimentos mas saludables. Ser\u00eda ideal acompa\u00f1ar con una ensalada verde.<\/p>\n