En Argentina alrededor de 400.000 personas padecen de Enfermedad Celíaca, lo que equivale al 1% de la población. El único tratamiento, por el momento, es el cuidado mediante una dieta en la que se evita la ingesta de trigo, avena, centeno, cebada y sus derivados.
Ser celíaco no implica llevar una vida distinta, sí una dieta especial de por vida. Son personas que pueden desarrollar una vida normal: estudiar, trabajar y jugar. Solo deben cuidar los hábitos alimentarios.
La alimentación de un celíaco es absolutamente variada, siempre que elija alimentos naturales, sin “TACC elaborados sin gluten (libre de trigo, avena, cebada y centeno) y no productos envasados.
Ser Celíaco
OSEP cuenta con el programa para la detección, tratamiento y difusión de la celiaquía para todos sus afiliados. Ser Celíaco fue creado en el 2005 y cabe destacar que realiza además del seguimiento médico, apoyo y control nutricional y talleres para sus pacientes.
Para saber que es la enfermedad celíaca, escuchá al doctor Oscar Dafra, director del programa de OSEP.
